Гострі на смак мають горіховий запах, застосовується у всіх блюдах.

Спосіб приготування: Нагріти трохи пряжене або рослинного масла, посипати туди насіння, через кілька секунд вони почнуть тріщати та лопатися, роблячись з чорних сірими. Після цього додати насіння в блюдо.

Корисні і лікувальні властивості

У медичній практиці використовують насіння чорної гірчиці, які мають приблизно такий же склад, що і насіння білої гірчиці. Тобто містять жирну олію, ефірну олію (відповідно 35% і 1%), глікозид сінігамі-рин і. калійну сіль та ін. З насіння гірчиці роблять порошок, який йде на приготування гірчичного пластиру, що допомагає зняти болі при ревматизмі.

Чорна гірчиця у фармацевтичній промисловості використовується для різних галенових препаратів.

Необхідної якості гірчиці:
– Зольність, максимум – 2%
– Вологість, максимум – 10%
– Колір, запах – властивий типу.
– Упаковка – 25 кг п / п мішки або «Біг-беги» вагою близько 1000 кг.
Можливо наше надання «Біг-Бегів».
Мінімальна партія – від 20 т.