Острые на вкус имеют ореховый запах, применяется во всех блюдах.
Способ приготовления:Нагреть немного топлённого или растительного масла, посыпать туда семена, через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, делаясь из чёрных серыми. После этого добавить семена в блюдо.

Полезные и лечебные свойства

В медицинской практике используют семена черной горчицы, которые имеют приблизительно такой же состав, что и семена белой горчицы. То есть содержат жирное масло, эфирное масло (соответственно 35% и 1 %), гликозид синиг-рин и. калийную соль и др. Из семян горчицы делают порошок, который идет на приготовление горчичного пластыря, помогающего снять боли при ревматизме.
Черная горчица в фармацевтической промышленности используется для различных галеновых препаратов.

ТРЕБУЕМОЕ КАЧЕСТВО ГОРЧИЦЫ:
— сорность, максимум — 2%
— влажность, максимум — 10%
— цвет, запах — свойственный типу.
— упаковка — 25 кг п/п мешки или «Биг-бэги» весом около 1000 кг.
Возможно наше предоставление «Биг-Бэгов».
Минимальная партия — от 20 т.